Le Papetier

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Toutes les saveurs du jardin

Toutes les saveurs du jardin

Par GARBE, PASCAL
LV547772
(978-2-89773-454-1)

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L’auteur nous ouvre les portes de son jardin et nous invite à découvrir sa roue de 22 saveurs composée d’une palette de 90 belles plantes comestibles pour réaliser une cuisine délicieuse, fleurie et locale. Flower-burger, pickles de fleurs de magnolia, cannellonis à la crème infusée à la reine-des-prés, mousse au sureau, tarte aux fleurs… Quand le jardin et la cuisine ont en commun l’amour du plaisir et du partage.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Grande figure du monde du jardinage français, Pascal Garbe a publié une quinzaine d’ouvrages sur ce thème. Il est devenu le spécialiste reconnu des plantes comestibles et conseille plusieurs chefs gastronomiques qui souhaitent diversifier les plantes qu'ils emploient. Pascal Garbe connaît très bien le Québec pour avoir collaboré avec le Jardin botanique de Montréal durant de nombreuses années. Il est par ailleurs à l’origine du premier jardin des Premières Nations du Canada créé en dehors de l’Amérique du Nord.

Détails

  • Format : livre
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 216
  • Dimensions : 18cm × 23,5cm

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